1、玻璃泡菜壇子玻璃泡菜壇看起來比較美觀,而且也方便觀察泡菜的狀態,但是,制作泡菜時要求避光,因為光照強了會使食物變質或變味,并產生細菌,導致制作失敗,因此,玻璃泡菜壇子不是一個好選擇。當然,玻璃泡菜壇子也不是不能用,它適合用來制作腌制時間很短的跳水泡菜,放在冰箱里避光腌制就行了。如果需要長時間的腌制,則不建議選用玻璃...
地缸發酵工藝,在中國已經延續了千百年。“地缸”也因其小巧精致,工藝復雜,被人稱為“酒中小灶”。經地缸發酵后釀出的酒之所以好,正是因為“小灶”用的原材料講究,大多為高齡泥土,灶具獨特,人工匠心,工藝精細,環境清潔衛生的高 級別釀酒工藝。中國白酒的發酵容器選擇主要有兩種:陶缸和窖池。陶缸發酵現在主要是地缸發酵,清香型白酒就...
酒瓶材料常見的是玻璃,除了玻璃酒瓶以外,陶瓷和木桶裝酒也不少,但是我國古代用得多的是陶瓷酒瓶。小時候,親戚來來往往,送的酒也并不是什么高 檔的酒,在童年的記憶里,那些裝酒的瓶子,也多以玻璃瓶為主,陶瓷的酒瓶在那個時候很少見。到現在,很多送禮之人越來越看重禮品的包裝,各種華麗的裝飾隨著這種“潛規則”開始盛行,對酒的過度包...
土陶酒壇在儲存白酒的悠久歷史中具有得天獨厚的優勢,它不但可以保持酒的品質,而且能通過土陶酒壇能進入微空的特性,促進酒的老熟,使酒的味道更加香醇可口。接下來小編就給大家介紹一下用土陶酒壇裝酒有什么好處?一、是光線,土陶酒壇不透光,它避免了光對酒的反應作用,能保持酒質;二、是溫度,酒對溫度特別敏感,土陶酒壇導熱慢,它可相對...
土陶在中國的發展有幾千年的歷史,而且在我們當下也有越來越多人將其運用到生活中,比如土陶酒壇、土陶酒缸、土陶菜壇、陶瓷瓶子。那么關于四川自貢土陶酒壇你知道多少?土陶壇子用來裝酒的好處有以下五點:一、是光...
能釀出好酒的廠家一般都是用酒壇來儲存酒的,購買儲酒壇也總是酒壇批發,一次買很多,那么你知道酒壇來儲存酒有什么好處嗎?酒壇中微量元素緩慢融合,利用陶壇儲存白酒,作用就大了。酒壇中富含鐵、鈣、銅、鎂、錳等...
在選購陶瓷酒瓶的時候不注意這些可能就是白買!希望大家認真看一看下面的陶瓷酒瓶選購方法。陶瓷酒瓶采購中我們需要注意的事項:一、重中之重的就是產品是否會“滲漏”眾所周知不論材質多好,多么漂亮的陶瓷酒瓶,如果在滲漏上解決不了的話,那么它就是一件廢品,對于盛酒容器而言滲漏給我們帶來的損失是不可估量的。那么我們究竟如何判斷陶瓷酒...
地缸發酵工藝,在中國已經延續了千百年。“地缸”也因其小巧精致,工藝復雜,被人稱為“酒中小灶”。經地缸發酵后釀出的酒之所以好,正是因為“小灶”用的原材料講究,大多為高齡泥土,灶具獨特,人工匠心,工藝精細,環境清潔衛生的高 級別釀酒工藝。接下來小編就給大家講講陶瓷發酵缸對醬類食品制作有哪些好處?發酵食品是以大豆、小麥、大米...
儲酒壇的選擇要怎么來看?是選擇玻璃酒壇還是土陶酒壇有五個方面需要注意,下面小編已經給大家整理出來了。1、從存放時間周期來看:玻璃酒壇:透光性較強,瓶體容易受熱,相對而言酒對外部的溫度比較敏感,一旦熱度過高,則酒中水分便產生揮發,影響酒質,長期存放容易變質。土陶酒壇:壇子比玻璃酒壇要厚實,加之內外上釉,避光性很好,且存放...
購買泡菜壇時注意的事情很多,其中泡菜壇的的壇型也不能忽略,因為每個人泡的菜都不一樣,菜的大小有區別,所以我們購買泡菜壇的時候,要注意泡菜壇的大小和壇型,看是否能夠裝下我們的泡菜。由于醬腌菜均含有較高的食鹽或酸度,容易腐蝕容器,并會導致有害物質的析出,所以對腌制品加工用的容器的材料,應該進行嚴格的選擇。腌制泡菜時,在水槽...